špalda

Špalda (Triticum spelta) je druh pšenice. Je to starodávná obilovina, která se pěstovala už před tisíci lety. Oproti běžné pšenici (Triticum aestivum) má vyšší obsah bílkovin, vlákniny a některých minerálů, například hořčíku a zinku. Má jemnou, oříškovou chuť.